750g

Kikoo

Voici ma version du khobz eddar, ce pain algérien si bôônnn. J'ai voulu mélanger la semoule fine à gâteau à l'huile d'olive...hummm

pour un beau pain

Mettre dans la MAP dans l'ordre:

150ml d'eau tiéde

150ml de lait 0%

2CS d'huile d'olive

1CS de sucre

1.5CS de sel

60gr de semoule à gâteau (semoule fine)

440gr de farine

1 sachet de levure de boulanger

Lancer le programme "pâte" 1h30

Dégazer et former un pain ovale

Mettre sous un linge et laisser pousser 1h

Dorer avec un jaune d'oeuf délayé avec un peu de lait

décorer de graines et de sésame et/ou de pavot ou de nigelles

Enfourner 30mn

C'est prêt

CRITIQUES

Bon, personnellement je l'ai trouvé un peu sec sur la croûte car je l'ai trop fait cuire Hormis cela, il a fait un déjeuner de soleil à peine tiédi... le soir même il a servi pour des mouillettes trop bonnes, le lendemain matin, grillé au grille-pain...quel régal!!!

Je ne m'en lasse pas!

Bisous

Sag