Les Papilles de Sagweste

Recette d'epaule de porc en carbonnade carottée

10 Mars 2011, 00:15am

Publié par sagweste

Kikoo

 

J'adore les carbonnades depuis que je sais les faire, aussi j'ai eu envie de partir sur le même style de cuisine pour cuire mon épaule de porc: un régal!! Tilou en a redemandé 2 fois!

 

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pour 4 personnes

8 fp/personne

 

400gr d'epaule de porc 30

1kg de carottes

1 cube volaille

1 oignon

40cl d'eau chaude

50gr de pain 2

2CS de moutarde

1CS de coriandre moulue

1cc d'ail moulue

1cc de pimet doux moulus

1cc d'huile d'olive 1

 

Peler les carottes et les couper en rondelles

Peler l'oignon et le couper en rondelles

Faire chauffer l'huile d'olive dans un ultracuiseur

Y faire revenir la viande sur toutes ses faces

Ajouter la coriandre, ail et piment

Mélanger la viande avec les épices

Réserver

Déposer l'oignon et les carottes, mélanger dans les sucs de la viande

Verser un peu d'eau, remuer

Déposer la viande puis le pain recouvert de moutarde

Verser le reste de l'eau chaude

Fermer la cocotte

Cuire 1h à partir du pschittt

C'est prêt

 

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CRITIQUES

 

Un vrai délice: la viande était très bien cuite, les carottes étaient confites, le pain avait rendu son onctuosité.

Un plat que j'ai d'ailleurs hâte de refaire!! La viande s'effilochait de plaisir

 

Bisous

Sag


Commenter cet article

oum mouncifrayan 10/03/2011


alors, pas de porc chez moi, mais ton assiette est bien présentée! bravo


Lolo 10/03/2011


Une jolie recette qui devait être bien bonne! J'espère que tu t'es régalée avec ma tarte hier soir! Bisous!


Lorelina 10/03/2011


Miam, j'en salive !!


gabrielle 10/03/2011


un bon plat mijoté je suis preneuse


Fab 10/03/2011


Je suis preneuse aussi, je pense la faire dimanche midi, merci Sag, bisous.


tatied27 10/03/2011


je passe sur ce coup là, j'ai horreur des viandes en sauces mitonnées!!!! mais horreur de chez horreur


clquipopotte 10/03/2011


Un mijoté qui m'plait !
Bonne journée ...
♥♥♥


Valérie de familyblog 10/03/2011


un bon plat de saison
bon jeudi
biz
val de familyblog


Roland 10/03/2011


Coucou Sag ,
Très jolie réalisation .
Amitiés de Liège et bonne journée ,
Roland


clemence 10/03/2011


la viande a l'air bien tendre !


sandra 10/03/2011


pour terminer l'hiver en beauté!


ma-ger-de 10/03/2011


un régal!! bises


Marie 10/03/2011


Un bon petit plat mijoté, j'adoooooore!
Bisous


CuisineStyle 10/03/2011


Eh! c'est leur du repas..je peux venir!!!
Carmen.


lustine 10/03/2011


J'aime beaucoup la carbonade !! hum un délice!!!merci


sigrid 10/03/2011


on devient vite accro des carbonnades bizz


Babeth 10/03/2011


très très alléchant, ça me donne faim


souhila 10/03/2011


Bonsoir sag
Je passe te faire un coucou aprés mon absence
Bisous **


Heart Of Wild 10/03/2011


J'aime beaucoup les carbonnades surtout quand la sauce est bien onctueuse ! Miam. Ca donne envie =)
Bonne fin de journée et * !


Perrine 10/03/2011


ça me met l'eau à la bouche!!


Véb 10/03/2011


C'est un mijoté à la cocotte, qui (malgré mon peu d'amour au cocote qui siffle, traumatisme de l'enfance) elle a l'air succulente ta carbonnade. Big biz Sagounette


oumotalal 10/03/2011


Je confirme la saveur et l'onctuosité de ce plat délicieux, mais je le fais avec l'agneau ( le port m'est interdit ).


56oceane 10/03/2011


Tes photos sont supers appétissantes!! je veux bien croire que vous vous soyez régalés!!
56oceane $$


cecile en balade 10/03/2011


très sympa
bises


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