Les Papilles de Sagweste

Recette d'éclairs salés

15 Novembre 2011, 00:15am

Publié par sagweste

Kikoo

 

J'ai voulu tester les éclairs salés et j'ai bien fait car que cela soit en entrée ou à l'apéro, ils ont eu belle figure.

Pour ma 1ère, j'ai choisi ma recette chez "Ma maison pain d'épices".

 

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pou 8 petits éclairs

 

75gr d'eau

40gr de beurre 1/2 sel

60gr de farine

1 oeuf

 

Préchauffer le four TH 180

Dans une casserole, Faire fondre le beurre dans l'eau

Dès les 1ères bulles, retirer du feu et ajouter la farine d'un coup

Bien mélanger

Ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à absorption

Verser dans une poche à douille

Faire des tas allongés espacés sur une feuille en silicone

Enfourner pour 30mn

Une fois qu'ils dorent, coupe rle feu et entrouvrir la porte 15 mn pour que les choux ne retombent pas

Les laisser refroidir sur une grille

Les couper en deux et les farcir de ce vous aimez

 

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garniture:

boursin cuisine aux échalotes

ketchup

fromage blanc/arôme plein sud

sauce kebab

mayonnaise

fromage blanc/câpres

 

pour l'apéro ou en entrée

C'est prêt

 

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CRITIQUES

 

Nous avons bien aimé ces déclinaisons, donc à refaire mais surtout penser avec la poche à douille de les faire épais pour qu'ils gonflent bien.

 

Bisous

Sag


Commenter cet article

lou 15/11/2011


ils sont bien reussis pour une premiere, bravo !


Cosette 15/11/2011


Très sympa cette recette, ça change ! :D
Moi j'aurai pris Ketchup ou fromage blanc arôme plein sud !! ^^


oum mouncifrayan 15/11/2011


Humm, elle me donne envie cette recette même non gonfleée! Merci du partage


la butineuse 15/11/2011


Pour une 1ere, bravo!!!!!ça donne envie d'y gouter!!
Bizz


Chrystel 15/11/2011


Super idée en version salée. J'aime bien le look de tes choux façon "Spritz".
Bisous Sag
Chrys


lolo 15/11/2011


hum, belle réussite pour cette version salée !


Miss Tablier 15/11/2011


Bonne idée :) c'est tellement bon en version sucrée que ça ne peut qu'être délicieux en version salée !!!!
Et c'est original!
Bisous


axoulle 15/11/2011


moi je trouve que c'est une bonne idée pour un apero bien sympa


floencuisine 15/11/2011


tres chouette


ussop 15/11/2011


trop bonne idée , ça change l'apero je vais essaye ce week
bisous
ussop


Over-Cookée 15/11/2011


Super rigolos les petits éclairs !


L'antre des gourmets 15/11/2011


C une super idée ça ! Pour un apéro, ça doit faire son petit effet ! Bravo


Yolande 15/11/2011


très très sympas tes éclairs :)
ils sont tip tops pour l'apéro :)
bizzzz


au pays des délices 15/11/2011


j'aime bien l'idée :)


doudoute 15/11/2011


ils ont l'air délicieux !


la cuisine de laurenceel 16/11/2011


à l'apéro ça fait un tabac!


stellla 16/11/2011


sympa cette version salée
bz


Snoopy1989 18/11/2011

Les éclairs et les choux se déclinent a l'infini, c'est une super idée en version salée pour l'apéro
Bon week end
Bizz

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