Kikoo

Dans le cadre de la Culino Versions de mai, nous devions réaliser une recette avec des legumes de printemps.

J'ai opté pour une entrée fraîche toute simple mais délicieuse.

pour 6 verrines

1 gros melon

18 dés de féta aux herbes

4 brins de ciboulette

6 tranche de jambon de Bayonne

vinaigre balsamique

torsettes à la crème de bleu:

1 pâte à tarte feuilletée

1/2 pot de crème de bleu

1CS de lait

3 pincées de graines de pavot et de graines de sésame

Préparation des torsettes:

Préchauffer le four Th 210

Dérouler la pâte à tarte

Sur la moitié, étaler la crème de bleu

Réplier l'autre moitié par dessus et souder les bords

Découper des lanières

Badigeonner d'un peu de lait

Saupoudrer de graines de pavot et de sésames

Torsader les lanières et les déposer sur un papier sulfurisé sur la grille du four

Enfourner pour 12mn

Laisser complétement refroidir

C'est prêt

Au moment de servir:

Découper les melon en dés

Répartir dans les verrines

Déposer 3 dés de feta dans chacune d'elle

Arroser d'une lichette de vinaigre balsamique et de ciboulette ciselée

Enrouler une tranche de jambon de Bayonne autour d'une torsette au bleu

Déposer sur la verrine

C'est prêt

CRITIQUES

Une entrée très fraîche, de saison avec un melon bien sucré et un peu juteux.

Merci à Culino Versions.

Bisous

Sag

Kikoo

Pour le gouter de l'école, j'ai voulu réaliser des whoopies cacao nutella pour la côté veleur sûre, et noix de coco confiture de fraises pour les téméraires: et bien coco fraise n'a pas remporté un grand succès pourtant ils étaient mes préférés.... mais rien ne peut remplacer le nute nute dans la bouche des enfants ;)

pour 25 whoppies pies

soient 50 coques

pour la pâte à whoopies de base:

150gr de beurre 1/2 sel à température ambiante

150gr de sucre

3 oeufs

200gr de farine

1 gousse de vanille El Vanillo

1cc de levure chimique

Mélanger le beurre et le sucre

Ajouter les oeufs un à un

Couper la gousse de deux puis gratter les graines et les incorporer à la pâte

Ajouter la farine et la levure

Bien mélanger le tout et séparer la pâte dans 2 saladier différents

pour la pâte au cacao:

rajouter 2cc de cacao amer maigre à la pâte de base et bien mélanger le tout

pour la pâte coco:

rajouter 30gr de coco râpée )à la pâte de base et bien mélanger le tout

Préchaufer le four Th 180

Mettre les pâtes dans deux poches à douilles

Déposer 8 petits tas de pâtes dans chaque plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé

(pas plus car les whoopies s'étalent)

Enfourner pour 8mn maxi

Les sortir du four et les laisser tièdir avant de les décoller

Regrouper deux par deux les plus ressemblants une fois bien refroidis

Pour ceux au cacao, mettre 1cc de nutella au centre et les souder

Pour ceux à la coco, mettre 1cc de confiture de fraise au centre et les souder

C'est prêt

CRITIQUES

Hummm je n'ai pas goûté ceux au cacao mais à la coco s'était un délice

Mes whoopies ne sont pas académiquement bien formés mais on s'est entraîné avec Tilou à manier la poche à douille et ce n'est vraiment pas facile LOOOL.

Cette recette de base de whoppies je l'ai piochée sur un blog mais impossible de retrouver sa trace et je m'en excuse.

Bisous

Sag